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22 November 2009

ALLIATE A UNA VIDA SANA


"ALLIATE A UNA VIDA SANA" es el título del Seminario de Formación para Portavoces, que se celebra los días 19 y 20 de noviembre en el Hotel Alba de Layos (Toledo). El objetivo del curso es formar e informar en hábitos de vida saludables, con el fin de prevenir el sobrepeso y la obesidad en España puesto que, según el Estudio sobre Prevalencia de Sobrepeso y Obesidad realizado en España (PRESOPE 2008), el 42% de los españoles padece sobrepeso y el 22% son obesos. El estilo de vida actual no ayuda a una correcta alimentación, por lo que existe una alta tendencia hacia el sobrepeso.
Por ello, este curso específico para periodistas socio-sanitarios, se centra en cuatro aspectos clave para aliarse a una vida sana: aspectos teóricos de la nutrición en la actualidad, con la Dra. Susana Monereo; los conocimientos básicos para hacer bien la compra en el supermercado, con la Dra. Joima Panisello; ejercicios prácticos diarios, con el profesor de Educación Física, Sergio Astolfi; y cómo cocinar de una forma sencilla, saludable y atractiva, con el chef, Sergio Pérez.


-Situación actual
El exceso de peso va unido al estilo de vida occidental. "En la actualidad se come mucho y se realiza poco ejercicio. Tenemos un gasto energético bajísimo propiciado porque el ocio cada vez es más sedentario y debido a que se han mecanizado todos los procesos de nuestra vida, los cuales ha llevado a que no nos movamos prácticamente para hacer nada", explica la Dra. Susana Monereo, Jefe de la Sección Endocrinología y Nutrición y Coordinadora de la Unidad de Obesidad Morbida del Hospital Universitario de Getafe; Coordinadora del Grupo de trabajo de Obesidad de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN); y Miembro de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO).
Además, existen "otros factores científicamente probados que también influyen en el aumento de peso como son la alteración en los ritmos de vida, como no dormir o comer a deshora", apunta la endocrina.
En su opinión, "las enfermedades que condicionan una muerte prematura y que por lo tanto determinan la esperanza de vida, han cambiado". En el siglo pasado la esperanza de vida dependía del sistema sanitario pero en la actualidad, los factores que influyen en la salud y que determinan la muerte prematura y la esperanza de vida van unidos a los comportamientos individuales.
"La salud ahora depende del individuo y no del sistema, la población debe responsabilizarse de su salud y ser conscientes de que hace falta comer menos y hacer más ejercicio", asegura la Dra. Monereo.


-Consejos para una buena compra
Uno de los factores clave a la hora de mantener una dieta sana y saludable es hacer la compra de alimentos de forma correcta y ordenada. Para ello, Joima Panisello, presidenta de la Fundación para el Fomento de la Salud (FUFOSA), apunta algunos consejos para evitar comprar lo que ‘casualmente’ encontramos y por lo tanto comer lo que ‘casualmente’ compramos. En su opinión, es importante tener en cuenta la técnica de los tres pasos:
Antes de la compra
a) Hacer la lista de la compra a medida que se acaben los productos en casa.
b) Ir a comprar con el estómago lleno.
c) Llevar gafas o una lupa para poder leer bien los ingredientes.
Durante la compra
d) Consultar la fecha de caducidad.
e) Consultar precio y peso.
f) Leer críticamente el listado de ingredientes.


-Después de la compra
Comprobar que entre el contenido del carro y la lista de la compra no hay una desviación superior al 10%.
Comprobar que se ha seguido la técnica de los tres pasos.
Hacer "la foto del carro", aunque sea virtualmente, comprobando que éste contiene muchos productos frescos y pocos elaborados.
"Hacer la compra puede ser una buena oportunidad para enseñar a nuestros hijos a seguir unos parámetros nutricionales y económicos. Hay que tener en cuenta que ir a comprar con los más pequeños puede ser una actividad de la que sacarán un gran provecho", asegura Joima Panisello.
El ejercicio beneficia al bienestar mental y emocional
Sergio Astolfi, profesor de Educación Física, explica que se pueden optimizar los beneficios de los tratamientos para el sobrepeso y la obesidad, practicando más deporte. En su opinión, "numerosos estudios demuestran que las personas que practican ejercicio con regularidad tienden a vivir más y a disfrutar de una mejor calidad de vida porque el ejercicio beneficia al bienestar mental y emocional y ayuda a combatir el estrés".
El ejercicio físico es una parte esencial para llevar un estilo de vida saludable, porque practicándolo de forma regular te ayuda no sólo a mantener el tono físico general y a perder o mantener el peso adecuado, sino que también reduce el riesgo de sufrir algunos problemas de salud importantes como la diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia y osteoporosis.
A menudo, la falta de tiempo o el cansancio acumulado son la excusa para no hacer deporte. "Sin embargo no es necesario ir al gimnasio y emplear una gran cantidad de tiempo ejercitándonos para estar en forma. Existen otras maneras de quemar calorías", explica Sergio Astolfi, quien recomienda para ser más activo cada día:
Dar un paseo diario, aunque sea de 10 minutos.
Bajarse del autobús una parada antes.
Aparcar un poco más lejos de las tiendas e ir caminando.
Caminar por casa o la oficina mientras se habla por teléfono.
Usar las escaleras más a menudo.
Nadar de vez en cuando.
Bailar y disfrutar para combatir el estrés además de quemar calorías.
Sustituir el coche por la bicicleta.
Aprende a cocinar de forma saludable
El último paso para aliarse una vida sana consiste en aprender a cocinar. El chef Sergio Pérez es el encargado de impartir el taller de cocina para enseñar trucos y recetas saludables.
Para esta ocasión, el chef ha diseñado un menú a base de ensalada de langostinos con pimientos asados de primero; lubina con alcachofas, de segundo; y brocheta de mango y fresa a la parrilla de postre todo ello acompañado de una copa de vino blanco. Todo ello no suma más de 500 calorías y 15 gramos de grasa.
Lo más importante es saber cómo cocinar los alimentos. Según Sergio Pérez, "es preferible tomar alimentos a la plancha en lugar de precocinados o guisados". Para Sergio, "las ensaladas no tienen que ser aburridas porque se pueden condimentar con productos sanos y sabrosos".

2 comments:

  1. Seguir los consejos de los grandes profesionales en Endocrinología y Nutrición es verdad que ayuda.... y mucho, lo digo por propia experiencia.
    Gracias SUSANA MONEREO, por tu ayuda,
    Besos, Rosa

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  2. ¿Cómo se puede contactar con la doctora Monereo?

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