El Instituto de Obesidad resalta la importancia de unos hábitos alimentarios adecuados durante la celebración del Día Mundial de la Alimentación

El Instituto de Obesidad se ha sumado un año más, a la celebración del Día Mundial de la Alimentación, una iniciativa que se celebra cada año desde 1979 por iniciativa de la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). “Las cooperativas agrícolas alimentan al mundo” ha sido el nombre oficial del tema de este año. El lema se ha seleccionado con el fin de destacar el papel de las cooperativas para mejorar la seguridad alimentaria y contribuir a la erradicación del hambre.

No en vano, la celebración de este Día ha sumado, entre sus objetivos, la estimulación de un mayor cuidado en la producción agrícola, la cooperación económica y técnica entre países en desarrollo, junto con la concienciación pública de la naturaleza del problema del hambre en el mundo y la malnutrición.

En este contexto, conviene señalar la importancia de unas adecuadas política alimentarias. Así, frente al enfoque clásico que sitúa la desnutrición como la consecuencia más grave en el ámbito alimentario, la ONU ha resaltado recientemente las dificultades derivadas del sobrepeso y la obesidad. Alrededor de 1.300 millones de personas padecen estos problemas en todo el mundo, y más de tres millones acaban muriendo cada año, según el último informe presentado por Naciones Unidas sobre la materia. Estas cifras equiparan la importancia de los malos hábitos alimentarios con la del hambre.

En este sentido, conviene señalar que la obesidad, además de ser epidémica en el mundo rico, se propaga a países de bajos y medianos ingresos, donde cada vez más personas comen alimentos procesados, gran parte de ellos importados, que incrementan los índices de obesidad.

Sobre esta base, la celebración del Día Mundial de la Alimentación ha sido un buen momento para tener en consideración todos los aspectos que influyen en el comportamiento alimentario de la población, tanto por exceso –obesidad-, como por defecto –hambre-. Cualquiera de estos dos factores supone una lacra para los sistemas sociales y sanitarios de nuestras sociedades. Como señala el propio informe de la ONU, un aumento del 10% en las enfermedades ligadas a las dietas poco saludables detraen un 0,5% del producto interior bruto (PIB) mundial, especialmente por los mayores costes exigidos a los sistemas sanitarios.