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27 June 2014

Nestlé apuesta fuerte por el desarrollo de vitaminas hechas a medida



Nestlé Institute of Health Sciences(NIHS) y Waters Corporation –una empresa con sede en Massachusetts (EE.UU.)– han comenzado a trabajar juntos en un nuevo proyecto de investigación que podría conducir al desarrollo de combinaciones de vitaminas a medida, adaptadas a las necesidades de cada individuo. Inicialmente, la colaboración pretende desarrollar una nueva generación de test para medir la cantidad de vitaminas que se encuentran en fluidos corporales tales como sangre y orina. Este proyecto se basa en los amplios conocimientos sobre nutrientes y micronutrientes del NIHS y en las avanzadas tecnologías de análisis de Waters Corporation.
Los actuales análisis de nutrientes realizados en muestras biológicas en laboratorios carecen de sensibilidad, son lentos y pueden medir solamente un número limitado de moléculas a la vez. Sin embargo, este proyecto desarrollará nuevos métodos que pueden medir una amplia gama de nutrientes y micronutrientes –particularmente vitaminas y sus metabolitos relacionados– de una manera rápida, precisa y sólida. Nestlé Institute of Health Sciences utilizará sus nuevos métodos analíticos para supervisar la eficacia de las bebidas y alimentos fortificados, y la de la nutrición clínica otorgada a los pacientes.

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