Expertos en la materia alertan que en España se han producido una
serie de cambios en los hábitos de vida saludables y en la alimentación que,
unidos a una disminución de la actividad física que se realiza, favorecen el
desarrollo de enfermedades crónicas, en
concreto, las cardiovasculares.
El Prof. Ángel Gil, presidente de la
Fundación Iberoamericana de Nutrición y Catedrático del Departamento de
Bioquímica y Biología Molecular II de la Facultad de Farmacia de la Universidad
de Granada, señala que “en 2015, se estima que 45 millones de personas
fallecerán en el mundo a causa de las enfermedades crónicas (cardiovasculares,
cáncer y algunas enfermedades inflamatorias)”.
“El aumento de la prevalencia de las enfermedades crónicas no
transmisibles (ECNT) ha conducido a un mayor interés por estudiar la
composición de la dieta, ya que parece haber una relación inversa entre la
aparición de ECNT y patrones alimentarios que involucran un alto consumo de
alimentos de origen vegetal. La inclusión en la dieta de antioxidantes a través
del consumo elevado de frutas y verduras parece tener un efecto positivo en la
salud general y en especial en la prevención y control de ECNT”, sostiene la Dra. María Nieves García Casal, presidenta de la
Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) y jefa del laboratorio de
Fisiopatología del Centro de Medicina Experimental de Instituto Venezolano de
Investigaciones Científicas.
Este incremento ha despertado un gran interés en cómo la nutrición
puede ser un factor clave en la prevención de estas patologías. En su
compromiso con la difusión de la nutrición y los hábitos de vida saludables, la
Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) ha organizado, con motivo de la
inauguración de la nueva sede en Granada, una sesión científico-académica
titulada “Temas de actualidad en Nutrición”.
Cuando se habla de hábitos de vida saludables, no sólo es nutrición, sino también
el continuo que va desde el descanso-sueño, hasta el ejercicio. La sociedad
española se ha caracterizado en los últimos tiempos por una disminución
profunda de la actividad física y del ejercicio. “El sedentarismo es algo
distinto de la falta de actividad física, uno puede hacer actividad física en
el gimnasio durante una hora, pero sin embargo puede ser sedentario si trabaja
ocho horas delante de un ordenador sin moverse. De manera que el sedentarismo
es importante comportamiento que es vital para evitar las enfermedades crónicas
relacionadas con la nutrición”, explica el Prof.
Luis Moreno, Catedrático de la Facultad de Ciencias de la
Salud de la Universidad de Zaragoza.
El comportamiento sedentario es
un factor de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles y en la infancia
se ha asociado con un aumento del sobrepeso y la obesidad. El Prof. Moreno apunta que “en España, el
71,2% de los niños y el 61,4% de las niñas realiza actividades enfrente de una
pantalla más de dos horas al día el fin de semana. Cuando hablamos de sedentarismo, lo más
importante es reducir el tiempo dedicado a ver la televisión. Contamos con estrategias
educativas en los colegios que tratan de hacer actividades con los niños para
que sean conscientes de que deben reducir el tiempo de ocio dedicado a la
televisión, pero también con los padres, quiénes deben controlar el consumo por
parte de sus hijos. La mejor estrategia sería evitar que los niños tuvieran un
aparato de TV en su habitación”.
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